Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
fisk frugt grøntsager kød mælkeprod kolonial andet  drikkevarer

Oliven, taggiasca

Oliven


Latin olea europaea
English
Deutsch
Francais 
Italiano
Spaniol
Længde
Vægt
Kendetegn Lidt mindre oliven end normalt (de mindste regnes som de bedste). Tyndskallet med blødt frugtkød, og en lidt skarp smag. Traditionelt i lage med laubærblade, timian og rosmarin.
Sæson Modnes feb-apr
Område Vestlige Ligurien (200-700 m over havetsoverflade)
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed Næsten uendeligt hvis i tættillukket beholder.
Tilberedning
Typisk ret
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017