Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
fisk frugt grøntsager kød mælkeprod kolonial andet  drikkevarer

Sorte (kidney-)bønner

Bælgfrugter


Latin phaseolus vulgaris
English black beans, turtle beans
Deutsch schwarze speisebohnen
Francais  haricots noir
Italiano fagiolo nero
Spaniol
Længde
Vægt

Sorte bønner

Kendetegn Sort med en hvid prik, let nyreformet (kidney = nyre)
Sæson
Område USA
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed
Tilberedning Skylles, sættes i blød 12 timer og koges 1 time i nyt vand (vandet må ikke bruges til andet end kogningen)
Typisk ret Postejer, salater, det mexicanske køkken
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2017  -  Opdateret 01-11-2017