Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Squash, butternut- (moskusgræskar)

Squash


Latin curbita moschata
English Butternut squash
Deutsch  
Francais   
Italiano  
Spaniol
Længde 15-25 cm
Vægt 250-400 g

Squash, Butternut- (moskusgræskar)

Squash, Butternut- (moskusgræskar) Squash, Butternut- (moskusgræskar) Squash, Butternut- (moskusgræskar)
Kendetegn Faste med blankt skind uden bløde pletter. Skrælles ved at skære bund og top af det hele græskar, stille det på højkant på et skærebrædt, og derefter skære skindet af i strimler med en skarp kniv.
Sæson jul-okt
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Opbevaring I plastpose i køleskabets grøntsagsskuffe
Holdbarhed 1 uge
Tilberedning Det skrælle græsekar flækkes og stenene skrabes ud. Resten skæres i skiver eller stave.
Typisk ret Indgår i stegte grøtsagsretter (Ratatouile), men kan også friteres, farseres, indgå i brøddej, eller marinerede og grillede.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2018  -  Opdateret 31-12-2017