Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Jordskok

Rodfrugt


Latin helianthus tuberosus
English jerusalem artichoke
Deutsch erdbirne
Francais  topinambour
Italiano topinambur
Spaniol
Længde
Vægt
Kendetegn Faste
Sæson sep-nov
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed 1 uge køligt og mørkt (køleskab) og i plastikpose
Tilberedning Skrælles og kommes straks i citronvand (ellers bliver de brune)
Typisk ret Stuves, evt. rå i tynde skiver i salat. Jordskokkemos.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016