Store, faste og riflede, med glat skind
og uden mærker - med karakteristiske riller/skuldre på
toppen. Har meget kød ift. saft og kerner.
Sæson
Område
Italien
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed
Tilberedning
Skylles, blomsten fjernes, skæres i
skiver/både. Til sammenkogte retter flåes tomater ofte
(skoldes og skindet fjernes), ligesom væde/kerner ofte
tages fra.
