Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet drikkevarer

Makrel

Rundfisk


Latin scomber scombrus
English mackerel
Deutsch makrele
Francais  maquereau
Italiano sgombro
Spaniol caballa
Længde 30-40 cm
Vægt  
   

Steak (skåret på tværs)
 


Dobbelt filet
 

 
Kendetegn Fed fisk
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed
Tilberedning Hele fisk renses og skylles, fyldes med krydderurter og bages i papir 20-25 min. Fileter steges på skindsiden 6-8 min.
Typisk ret Makrelrillette
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016