Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet drikkevarer

Knurhane, grå

Rundfisk


Latin trigla lucerna, eutrigla gurnardus
English gurnet, searobin, large-scaled gurnard 
Deutsch knurrhahne, stachel-knurrhahne
Francais  grondin, cavillone commun
Italiano pesce cappone (grigia)
Spaniol cabracho
Længde 30 cm
Vægt 0,8 kg

Kendetegn Fast, hvidt og let tørt kød med mange ben. Mere kød i den grå end den røde knurhane.
Sæson Hele året
Område Østelige Atlanterhav (inkl. den jyske vestkyst), middelhavet og sortehavet.
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed
Tilberedning
Typisk ret Hele i supper, smørstegte fileter. God til fond (ben)
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016