Knurhane, grå

Fisk

Latin	trigla lucerna, eutrigla gurnardus
English	gurnet, searobin, large-scaled gurnard
Deutsch	knurrhahne, stachel-knurrhahne
Francais	grondin, cavillone commun
Italiano	pesce cappone (grigia)
Spaniol	cabracho

Længde	30 cm
Vægt	0,8 kg


Kendetegn	Fast, hvidt og let tørt kød med mange ben. Mere kød i den grå end den røde knurhane.
Sæson	Hele året
Område	Østelige Atlanterhav (inkl. den jyske vestkyst), middelhavet og sortehavet.
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed
Tilberedning
Typisk ret	Hele i supper, smørstegte fileter. God til fond (ben)