Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet drikkevarer

Hellefisk

Fladfisk, store


Latin reinhardtius hippoglossoides
English greenland halibut
Deutsch schwartzer heilbutt, grönlandisches heilbutt
Francais  flétan noir
Italiano
Spaniol
Længde
Vægt

Kendetegn Minder om helleflynderen, men er mindre og har samme farve på over- og undersiden. Stor mund med store tænder.
Sæson Hele året.
Område Arktiske vande (Grønland).
Kvalitet
Portionsstørrelse  Med ben og hoved: 500 g. Uden ben: 350 g. Filet: 180 g
Holdbarhed
Tilberedning Filetteres oftest (og ryges).
Typisk ret
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2024  -  Opdateret 04-02-2024