Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet drikkevarer

Brosme

Rundfisk


Latin brosme brosme
English tusk, cusk
Deutsch lumb, brosme
Francais  brosme
Italiano
Spaniol
Længde 50 cm
Vægt 4 kg

Kendetegn Bred, rund krop med een lang rygfinne, tyk hud med små skæl. Skægtråd som torsken. Magert, fast og hvidt kød. Smager som torsk.
Sæson august-maj
Område Nordatlanten
Kvalitet
Portionsstørrelse  150 g
Holdbarhed
Tilberedning Tilberedes som torsk. Dampet, evt. kogt eller stegt.
Typisk ret
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016