Brosme

Fisk


Kendetegn	Bred, rund krop med een lang rygfinne, tyk hud med små skæl. Skægtråd som torsken. Magert, fast og hvidt kød. Smager som torsk.
Sæson	august-maj
Område	Nordatlanten
Kvalitet
Portionsstørrelse	150 g
Holdbarhed
Tilberedning	Tilberedes som torsk. Dampet, evt. kogt eller stegt.
Typisk ret