Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Trøfler, sorte

Trøfler


Latin Tuber
English  
Deutsch
Francais 
Italiano Tartufo
Spaniol
Længde 2-10 cm
Vægt 5-100 g
 
Se også:  


Mindre, sorte trøfler fra Italien.
Disse er lidt for gamle (tørre)

Kendetegn Hård og duftende
Sæson  
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Opbevaring I glasbeholder i køleskabet
Holdbarhed 1-2 uger
Tilberedning Renses (pensles) forsigtigt for evt. snavs. Høvles i papirtynde skiver
Typisk ret Høvlet over enkle retter som pasta og æggeretter, og i fede luksusretter som fois gras.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2018  -  Opdateret 31-12-2017