Grøntsager: Skvalderkål


Kendetegn	Frisk, sprød grøntsmag, med toner af gulerod og peber. Små, friske skud er bedst.
Sæson	april-maj
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse
Opbevaring	Skylles, dryp godt af og læg i plastpose i køleskabets grøntsagsskuffe.
Holdbarhed	1-2 dage.
Tilberedning	Hakkes groft
Typisk ret	Grøn salat