Strittende, mørkegrøn. Brændende! -
brug handsker. Især nye, små skud er gode.
Sæson
april-juni
Område
Danmark
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed
2-3 dage i køleskab
Tilberedning
Overhældes med kogende vand i et
dørslag (frigiver ubehagelige lugte, men smager ikke
sådan...), derefter brænder de ikke. Dryp af og brug
med det samme.
Typisk ret
Som spinat, f.eks. stuvet med hvidløg og
citron, i omelet eller suppe.
