Spændte bær med tyndt skind. Har en let
syrlig smag. Indeholder meget pektin, så gele og
marmelade med et højt indhold af ribs vil kunne stivne
uden tilsætningsstoffer.
Sæson
jul-aug
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed
Tilberedning
Skylles og dårlige bær pilles fra. Koges
ofte. Bærrene skrabes lettest af hver kvist med en
gaffel: Træk kvisten gennem gaflen som vist herover.
