Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet drikkevarer

Smelt

Rundfisk


Latin osmerus
English smelt, whitebait
Deutsch spierling, stint
Francais  éperlans
Italiano sperlano
Spaniol
Længde 10-15 cm
Vægt
 

Kendetegn Fed, sølvglinsende fisk. Minder i form om ansjos. Lugter af rå agurk når den er frisk.
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse 
Holdbarhed
Tilberedning De små udgaver friteres eller grilles og spises hele.
Typisk ret
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2016  -  Opdateret 19-12-2016