Smelt

Fisk

Ferskvand

Saltvand

Halvfabrikata

Smelt

Latin	osmerus
English	smelt, whitebait
Deutsch	spierling, stint
Francais	éperlans
Italiano	sperlano
Spaniol

Længde	10-15 cm
Vægt


Kendetegn	Fed, sølvglinsende fisk. Minder i form om ansjos. Lugter af rå agurk når den er frisk.
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse
Holdbarhed
Tilberedning	De små udgaver friteres eller grilles og spises hele.
Typisk ret

© Copyright www.gugge.dk 2001-2024 - Opdateret 04-02-2024