Hvilling

Fisk


Kendetegn	Hvidt og velsmagende kød. Hvillingen er af torskefamilien, og har et lille overbid med spidse, tynde tænder og en sort plet ved roden af brystfinnen. Det er en forholdsvis lille fisk, der giver små fileter.
Sæson	August-september, men fanges hele året.
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse	150 g
Holdbarhed
Tilberedning
Typisk ret	Bruges i England til Fish & Chips