Havaborre

Fisk

Havaborre (bars)


Kendetegn	Mager fisk, delikat.Meget dyr. Findes også som en (mindre delikat) udgave fra havbrug. Fast kød med få ben.
Sæson
Område	Nordlige atlanterhav, middelhavet
Kvalitet
Portionsstørrelse	250 g
Holdbarhed
Tilberedning	Afskælles evt., indvolde og gæller fjernes. Skylles i koldt vand.
Typisk ret	Helt enkelt, f.eks. pocheret.