Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
Fisk Frugt Grøntsager Kød Mælkeprod Kolonial Andet Drikkevarer

Tamarillo (trætomat)

Tropefrugt


Latin cyphomandra betacea
English tree tomato, tamarillo
Deutsch baumtomate
Francais  tomate d'arbre, tamarillo
Italiano  
Spaniol
Længde 10 cm
Vægt 75 g
Kendetegn Oval, tomatagtig, mørkerød, ofte med en lang hård stilk. Er af natskyggefamilien (som kartoffel og tomat), dufter og smager som tomat med tydelig strejf af stikkelsbær. Sødlig, fyldig smag (skrællen er bitter).
Sæson Hele året.
Område Peru, (Keyna, Sydamerika, New Zealand)
Kvalitet Skal være helt rød før den er moden.
Portionsstørrelse 
Holdbarhed 4 dage ved stuetemperatur.
Tilberedning Skrælles ofte (skrællen er bitter).
Typisk ret Naturel, i salat, del af dessert (med sukker), med salt og måske cayenne som tilbehør til kød.
 
 

© Copyright www.gugge.dk  2001-2018  -  Opdateret 31-12-2017