| Latin |
ovis |
| English |
lamb |
| Deutsch |
|
| Francais |
|
| Italiano |
agnello |
| Spaniol |
|
 |
|
| Længde |
|
| Vægt |
300-350 g |
|
 |
 |
 |
|
|
| Kendetegn |
|
| Sæson |
|
| Område |
|
| Kvalitet |
Bedst fersk fra Danmark,
Island eller Grønland. |
| Portionsstørrelse |
1 skank (meget kød), evt. 2/3
hvis det skilles fra benet inden servering. |
| Holdbarhed |
|
| Tilberedning |
Afpudses for store fedtklumper,
tilberedes i lang tid ved lav varme. |
| Typisk ret |
Lammeskank med rødløg,
Langtidsbagt lammeskank,
|
|
|
