Hurtigboller

8 boller

1. Kom de to slags mel i rørskålen (til køkkenmaskinen, hvis du bruger det - anbefales)

2. Hæld mælken i en plasticskål med låg og smuldr gæren i. Opvarm til 50º i mikroovnen (1/2 min).

3. Hæld honning og salt i mælken, og held det i melet mens maskinen kører med dejkroge (lav hastighed). Ælt i 2 minutter.

4. Dæk skålen med et viskestykke og lad det hæve et varmt sted i 30 min

5. Slå dejen ned og ælt den igennem 2 min.

6. Form til 8 boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Dæk med viskestykke og lad hæve et varmt sted i 30 min.

7. Varm ovnen op til 240°.

8. Pensl bollerne med koldt vand og sæt dem straks i ovnen.

9. Bag i 15 min

10. Afkøl på en rist

Note  Kan fryses (hvis der skulle bliver nogle til overs).