Stænglerne skilles fra bundtet, den
nederste del skæres af og evt. visne blade fjernes. Som
regel bruger man ikke bladene, men de smager godt (lidt
mildere end resten).
Typisk ret
Finthakket i grønne salater eller remoulade,
tilbehør til ostebord (i stænger), som del af
rodfrugtmix i supper og fonde
