|
|
| Latin |
piper nigrum |
| English |
pepper |
| Deutsch |
pfeffer |
| Francais |
poivre |
| Italiano |
pepe bianco |
| Spaniol |
|
 |
|
| Længde |
|
| Vægt |
|
|
|
| Se også: |
Peber,
sort |
|
 |
|
|
| Kendetegn |
Hårde, tørre. Er en anelse mildere end
sort peber (ikke helt så modne som sorte pebre) |
| Sæson |
|
| Område |
|
| Kvalitet |
|
| Portionsstørrelse |
|
| Holdbarhed |
Næsten ubegrænset i lukket beholder,
bør først kværnes/stødes umiddelbart før brugen |
| Tilberedning |
Knuses/males - evt. hel i supper, fonde
etc. (filtreres væk efter brugen) |
| Typisk ret |
Bruges som sort peber, men ofte i fiske-,
kyllingeretter etc. hvor man ikke ønsker den sorte
farve fra sort peber |
|
|
|
| |
|
