Skal være faste og tunge, evt. med tør yderskal.
Er større end alm. skalotteløg, men smager som dem
(måske lidt mildere). Vælges ofte fordi de er
hurtigere at klargøre - svarer til 2-4 alm.
skalotteløg
Sæson
Område
Kvalitet
Portionsstørrelse
Opbevaring
Meget tørt (ikke i plastpose)
Holdbarhed
1-2 uger
Tilberedning
Yderskallen pilles af og det yderste af
enderne fjernes. Resten skæres i skiver eller hakkes.
