Kammusling

Fisk


Kendetegn	Dufter frisk og let sødt, (de må gerne være store)
Sæson	Hele året
Område
Kvalitet	Bedst friske (ikke frosne)
Portionsstørrelse	2-3 til forret (afhængig af størrelse), ca. 60-70 g
Holdbarhed
Tilberedning	Rå i tynde skiver, eller stegt meget kort ved høj varme
Typisk ret	Kammuslingesalat