Opskrifter og råvareleksikon: MAJ
|
|
Majs danske råvarer
|
-
 Fisk:
Havtaske,
hornfisk,
laks,
lakserogn,
multe,
rødspætte,
rødtunge,
skrubbe -
Frugt:
Netmelon
-
 Grønt:
Agurk,
asparges,
blomkål,
brændenælde,
forårsløg, gulerod,
kartofler (nye danske)
 pastinak,
rabarber,
rødkål,
skorzonerrod,
skvalderkål,
spidskål
- Krydderurter:
Dild,
kørvel,
løvstikke,
persille
- Kød:
Lam
- Salat: Egeblads-salat,
humle-skud,
julesalat,
mælkebøtte,
skvalderkål, spirer
-
 Skaldyr:
Fjordrejer,
musling
- Svampe: (ikke sæson)
- Vildt:
Sommerbuk (fra 16.5.)
|
|
|
|
|
|
|
Hornfiske-rilette
Jordbær-rabarber