Opskrifter og råvareleksikon: JUNI
|
|
Junis danske råvarer
|
-
 Fisk:
Fjæsing,
helleflynder,
hornfisk,
knurhane,
multe,
rødspætte,
rødtunge,
ål -
 Frugt:
Jordbær,
netmelon,
stikkelsbær
- Grønt:
Agurk,
asparges,
 blomkål,
brændenælde,
forårsløg,
kartofler (nye),
rabarber,
radiser,
spidskål,
tomat
- Krydderurter:
Dild,
kørvel,
løvstikke,
persille
- Kød:
Lam
- Salat:
 Humle-skud,
mælkebøtte,
skvalderkål,
spirer
- Skaldyr:
Fjordrejer,
jomfruhummer
- Svampe: (ikke sæson)
-
Vildt: Due,
sommerbuk
|
|
|
|
|
|
|
Quiche
med asparges