Opskrifter og råvareleksikon: JULI
|
|
Julis danske råvarer
|
-
Fisk:
Fjæsing,
helleflynder, hornfisk,
knurhane,
makrel,
multe, rødspætte,
sild,
tun,
ål -
Frugt:
Blomme (Opal, Rivers
 Early),
hindbær,
jordbær,
kirsebær,
netmelon,
ribs,
solbær,
stikkelsbær
-
Grønt: Agurk,
blomkål,
brændenælde,
forårsløg,
gulløg, grønne bønner,
 græskar
hvidkål,
kartofler (nye), rabarber,
radiser,
rødbede,
rødløg,
savoykål,
spidskål,
tomat,
ærter
-
Krydderurter:
Dild,
kørvel,
løvstikke,
persille
- Kød:
Lam
-
Salat: Humle-skud,
mælkebøtte,
skvalderkål
- Skaldyr:
Fjordrejer,
 jomfruhummer,
taskekrabbe
- Svampe:
Morkel
-
Vildt: Sommerbuk
|
|
|
|
|
|
|
Stegte
rødspætter
Lamme-koteletter
Bagte
rodfrugter
Æblemos
med yoghurt-flødeskum og rugbrødscrumble